Vegan verjaardagstaarten

De lekkerste vegan hapjes voor elk feest

Alhoewel ik al tijdenlang thuis geheel veganistisch eet, had ik nog vaak de gewoonte om ‘gewone’ hapjes in huis te halen voor bezoek. Tijd om dit eens anders aan te pakken dacht ik, immers begint een betere wereld bij jezelf. Bij een nieuw eetpatroon komen ook nieuwe bewustwordingen. Maar… Wat kan je dan serveren op je verjaardag in plaats van kaas, worst en eiersalade?

Verder lezen…

Romige pastinaaksoep met kokos

Recept: Romige pastinaaksoep met kokos

Pastinaak? Dat is toch een van die vergeten groentes? In het rijtje samen met snijbiet, aardpeer en koolrabi. De meesten van jullie zullen deze groentes niet wekelijks op het menu hebben staan. Terwijl ik in een handomdraai deze simpele soep maakte, bedacht ik me dat ik toch iets meer moet gaan experimenteren met deze vergeten soorten. Deze soep is heerlijk romig en kan makkelijk gegarneerd worden met smaken en texturen naar keuze.

Verder lezen…

Yes, je mag weer sporten vandaag

Waarom sporten ook verslavend kan zijn

Steeds vaker zie ik op social media berichten over mensen die de gezonde levensstijl maar overdreven vinden en die zeggen dat een paar kilootjes extra mooier is dan slank. Bij een gezonde levensstijl hoort naast eten ook regelmatig beweging. Wanneer je regelmatig sport zal je vaak de vraag krijgen of je niet te veel en te vaak sport. Als ik mensen vertel dat ik normaal gesproken 3 tot 5 keer per week sport krijg ik vaak verbaasde gezichten te zien, maar waarom eigenlijk?

Verder lezen…

Simpele risotto met wortel en paprika

Recept: Simpele risotto met wortel en paprika

Bij risotto dacht ik altijd aan rijst met veel room en vettigheid, maar niets blijkt minder waar. Ik had nog nooit eerder risotto gemaakt en had dus mijn vooroordelen – zoals je kunt lezen – klaar. Ik kwam in de winkel risotto-rijst tegen en wou het toch graag een keer proberen. Het is erg makkelijk om te maken en heeft maar twee basisingrediënten nodig. Door het te serveren in een paprika en wortel door de rijst, heb je je dagelijkse portie groente zo binnen.

Verder lezen…

FODMAP

FODMAP – Het leed dat dieet heet

FOD-watte? Op dit moment volg ik het FODMAP-dieet. Laten we even voorop stellen dat ik geen groot voorstander ben van diëten, maar wel redenen heb om dit te doen. Bijna iedereen heeft weleens een foodbaby, oftewel een opgeblazen buik, na een uitgebreide en meestal minder gezonde maaltijd gehad. Stel je nou voor dat je dit elke dag zou hebben, geen pretje toch?

Verder lezen…