Recept: Raw citroentaart

Raw citroentaart

Het recept voor deze citroentaart zag ik in de ELLE eten staan en dat moest ik wel eventjes proberen, maar het recept is natuurlijk wel een beetje naar mijn eigen wensen aangepast. De cashewnoot is een soort vegan kaasvervanger in bepaalde gerechten. Dit is de meest geslaagde cashewnotenvulling-taart die ik tot nu toe heb gemaakt. En de citroen hierin maakt het helemaal af.

Meer lezenRecept: Raw citroentaart

Recept: Apfelstrudel

Apfelstrudel

Bladerdeeg van Tante Fanny (ja, hele mooie naam) lag te wachten in mijn koelkast totdat ik er iets moois mee ging doen. Veel inspiratie had ik niet, totdat ik op de verpakking keek. Er stond namelijk apfelstrudel op als suggestie, dus zo gezegd zo gedaan. Je kan deze traditioneel serveren met een bolletje ijs of een flinke toef slagroom of gewoon naturel.

Meer lezenRecept: Apfelstrudel

Recept: Stoofpeertjes in bladerdeeg

Stoofpeertjes in bladerdeeg

Bij de Ekoplaza kwam ik vegan bladerdeeg (merk: Bioland) tegen en die moest natuurlijk getest worden. In mijn koelkast stonden nog stoofpeertjes klaar om gestoofd te worden. De combinatie van bladerdeeg en stoofpeertjes leek me erg geslaagd en dat was het uiteindelijk ook. Deze bladerdeeg heeft het vettige van normaal bladerdeeg en is een prima vervanger in alle recepten van roomboterbladerdeeg.

Meer lezenRecept: Stoofpeertjes in bladerdeeg

Recept: Cranberrydessert op twee manieren

Cranberrydessert-in-glas

Een dessert met maar vijf basisingrediënten die je kan verwerken tot taartje of zoetigheid in een glas. De verse cranberry’s verschijnen weer in de winkel en passen goed bij elk kerstmenu. Denk aan saus bij je hoofdgerecht of verwerkt in je dessert. Met hun zurigheid kunnen ze zoetigheid compenseren en dat maakt het geheel net wat frisser. Dit recept maakte ik in opdracht van La Place en is daarom ook op www.laplace.com te vinden.

Meer lezenRecept: Cranberrydessert op twee manieren