Ik hou van Kerst! Stiekem brulde ik weken geleden al mee met ‘Why couldn’t it be Christmas’, mijn favoriete Kerstnummer aller tijden (sorry not sorry 😉 ). Met dit nummer in gedachten maakte ik dit heerlijke gerecht: kaneel-appels uit de oven. Naast dat het simpel is om te maken, is het ook erg lekker – en daarom een grote winnaar. Dus zoek je nog een dessert voor je Kerstdiner waarvan je niet in de stress raakt? Zoek dan niet verder.
Feestdagen
Recept: Vega-steak met krieltjes & groentes
Met Kerst staat er meestal een braadstuk of ander groot stuk vlees op tafel – aangezien ik daar altijd erg van hield, ga ik lekker voor de vega-versie. Ik liet me inspireren door Vivera’s ‘biefstukc’, die je gewoon bij de Albert Heijn kunt vinden, en serveerde deze met heerlijke ovenkrieltjes en groentes. Fun fact: de krieltjes met zeezout en rozemarijn zijn echt een klassieker bij ons in de familie.
Recept: Tapenade-broodjes
Dit is een heerlijk receptje voor je begint aan je hoofdgerecht of voor bij de borrel. Voor deze tapenade-broodjes heb je maar twee ingrediënten nodig en het is altijd een succesnummer – je kunt namelijk heerlijk stukjes afscheuren én delen.
Recept: Sinterklaastaart
Bij elke feestdag (andere dagen trouwens ook 😉 ) hoort wat mij betreft taart, dus tijd om de keuken in te duiken voor een nieuw baksel. Voor deze taart heb ik me laten inspireren door Sinterklaas-achtige smaken: veel speculaaskruiden, custard, zelfgemaakt spijs en getopt met mandarijn en pepernoten.
Oranjekoorts – Inspiratie voor Koningsdag
Morgen is het alweer Koningsdag. Alhoewel het geen mooi weer wordt, gaan we er toch gewoon een hele mooie dag van maken. Of je nou de stad in gaat, de kroeg ingaat of lekker thuisblijft. Het leukste vind ik altijd de oranje hapjes, en het liefste heb dan ik wat gezonde(re) lekkernijen. In deze blog deel ik recepten en tips voor verantwoord oranje lekkers.
Vegan paasspecial
Binnen twee weken is het alweer zover: Pasen staat dan voor de deur. Daarom verwen ik jullie deze hele week met Paasrecepten. Omdat ik Pasen graag diervriendelijk vier, zijn ze alle recepten vegan. Veel bak- en kookplezier!
Recept: Marsepein met pure chocolade
Bijna iedereen weet wel wat lijnzaad is, maar weet je ook dat als je lijnzaad kookt je een slijmerig papje krijgt? Dit lijnzaadpapje kan je in een aantal gerechten prima gebruiken als bindmiddel, zoals in deze (veganistische) marsepein. Marsepein is een van mijn favoriete sinterklaaslekkernijen en ik wou daarom graag een gezondere variant maken, dit is het resultaat.