Ik hou van Kerst! Stiekem brulde ik weken geleden al mee met ‘Why couldn’t it be Christmas’, mijn favoriete Kerstnummer aller tijden (sorry not sorry 😉 ). Met dit nummer in gedachten maakte ik dit heerlijke gerecht: kaneel-appels uit de oven. Naast dat het simpel is om te maken, is het ook erg lekker – en daarom een grote winnaar. Dus zoek je nog een dessert voor je Kerstdiner waarvan je niet in de stress raakt? Zoek dan niet verder.
Feestdagen
Recept: Vega-steak met krieltjes & groentes
Met Kerst staat er meestal een braadstuk of ander groot stuk vlees op tafel – aangezien ik daar altijd erg van hield, ga ik lekker voor de vega-versie. Ik liet me inspireren door Vivera’s ‘biefstukc’, die je gewoon bij de Albert Heijn kunt vinden, en serveerde deze met heerlijke ovenkrieltjes en groentes. Fun fact: de krieltjes met zeezout en rozemarijn zijn echt een klassieker bij ons in de familie.
Recept: Tapenade-broodjes
Dit is een heerlijk receptje voor je begint aan je hoofdgerecht of voor bij de borrel. Voor deze tapenade-broodjes heb je maar twee ingrediënten nodig en het is altijd een succesnummer – je kunt namelijk heerlijk stukjes afscheuren én delen.
Recept: Sinterklaastaart
Bij elke feestdag (andere dagen trouwens ook 😉 ) hoort wat mij betreft taart, dus tijd om de keuken in te duiken voor een nieuw baksel. Voor deze taart heb ik me laten inspireren door Sinterklaas-achtige smaken: veel speculaaskruiden, custard, zelfgemaakt spijs en getopt met mandarijn en pepernoten.
Eetdagboek: Kerst 2016
Ben jij alweer klaar met je kerstvoorbereidingen? Ik kijk alweer uit naar alle lekkere hapjes die op tafel zullen staan en die gekookt gaan geworden. Traditiegewijs kook ik altijd op kerstavond en schuif ik op eerste kerstdag bij oma aan voor de gourmet, ook dit jaar weer. Mijn inspiratie heb ik uit social media en kooktijdschriften gehaald.
Oranjekoorts – Inspiratie voor Koningsdag
Morgen is het alweer Koningsdag. Alhoewel het geen mooi weer wordt, gaan we er toch gewoon een hele mooie dag van maken. Of je nou de stad in gaat, de kroeg ingaat of lekker thuisblijft. Het leukste vind ik altijd de oranje hapjes, en het liefste heb dan ik wat gezonde(re) lekkernijen. In deze blog deel ik recepten en tips voor verantwoord oranje lekkers.
Recept: Omelet van tofu
Een ei hoort erbij, zeggen ze. Doe mij maar deze omelet gemaakt van zijden tofu. Hij is warm en koud lekker en kan je serveren met brood en/of groentes zoals tomaat, rucola en komkommer. Verder kan je ook veel variëren door groentestukjes mee te bakken.
Recept: Citroen-maanzaad muffins
Ken je de combinatie van citroen en maanzaad al? Zo nee, dan moet je hem zeker proberen. Ik bestel deze muffin altijd als ik hem ergens zie staan, omdat ik hem zo lekker vindt. Hij is zoet, en ook een beetje fris en zuur door de citroen.
Recept: Courgettesoep met croutons
Courgettesoep heeft een mooi bijna pastelgroen kleurtje (op de foto lijkt hij donkerder dan dat ie is) en een zachte smaak en past daarom goed bij de lente. Je kunt als je het lekker vindt nog wat room of yoghurt over de soep verdelen bij het opdienen voor wat extra romigheid.
Recept: Appelflappen
Wie houdt er nou niet van een verse appelflap? Deze is in een oogwenk gemaakt en altijd een succes bij de koffie. Deze versie heb ik iets verantwoorder gemaakt met behulp van oerzoet in plaats van normale suiker, de keus is aan jou.